Il frantoio.
La sua memoria.

La tradizione olearia.

Il frantoio, di proprietà della famiglia Petrucci, è una testimonianza del lavoro oleario del territorio sannita. Le informazioni storiche disponibili collocano l’origine del complesso tra il Settecento e i primi anni dell’Ottocento.

Le informazioni ricevute riportano anche un racconto relativo all’apprezzamento degli oli del territorio da parte di Ferdinando I di Borbone. Si tratta di un riferimento storico-tradizionale citato nel materiale descrittivo, per il quale non è stata allegata una verifica documentale indipendente.

Pietra, tufo e castagno.

Il fabbricato di Via Savigli si sviluppa su due livelli. Le murature sono in pietra e tufo nero; la copertura richiama la tradizione locale con legno di castagno e coppi antichi.

Le facciate in tufo nero, recuperate e lasciate a vista, mettono in risalto la tessitura dei materiali e le tecniche costruttive storiche.

Restaurare senza cancellare.

Gli interventi hanno riguardato la messa in sicurezza e il consolidamento delle fondazioni, il recupero dei materiali riutilizzabili della copertura e il restauro delle volte. Gli intonaci più recenti sono stati rimossi ove previsto e le parti strutturali sono state risanate.

Le murature sono state consolidate con interventi puntuali di cuci e scuci. La copertura è stata ricostruita con una tipologia coerente con la precedente e le finiture interne comprendono pavimentazioni in cotto di tipo napoletano.

Un mestiere da raccontare.

Le visite permettono di conoscere il principio di funzionamento della macina e del torchio, e di comprendere le fasi tradizionali della separazione e conservazione dell’olio.

L’accesso è su prenotazione il sabato e la domenica, secondo la disponibilità del referente. Eventuali aperture durante manifestazioni locali richiedono conferma preventiva.